うどん作り

赤・緑バッチさんがうどん作りに挑戦しました。

去年作ったことのある緑バッチさんは手慣れたものです。

材料は強力粉、ぬるま湯、塩です。材料をボウルに入れ、力いっぱいこねます。

ひとかたまりになったらコシを出すために、足でしっかり踏みます。この足踏みがとっても重要です。途中で疲れてきたのか窓の桟につかまりながら「いちに、いちに」するとほど良い柔らかさになりました。

製麺機で生地を平らに伸ばした後、細くうどんが出てきて完成です。

人参・油揚げが入った具沢山のお汁も作り、みのりさんみんなで食べました。「おいしいね」「おかわりください」と今日はみんな完食でした。